Haben Gurken Protein?

DunstFeder Aktualisiert: 2025-07-10

Vitamin C, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe, die in Gurken enthalten sind, helfen Ihrem Körper, Oxidation zu vermeiden, die die Ursache vieler chronischer Krankheiten, einschließlich Krebs und Herzerkrankungen, ist. Sie können zu vielen verschiedenen Mahlzeiten eingearbeitet werden und sind kalorienarm.
Vitamin K, das die Blutgerinnung unterstützt, ist in guten Mengen in Gurken enthalten. Aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index führen sie außerdem nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Sie sind eine zuverlässige Wasserquelle.

Eine gute Möglichkeit, Flüssigkeiten wieder aufzufüllen und den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen, ist der Verzehr von Gurken. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Mineralien und Vitamine, darunter Magnesium, Kalium und Vitamin C. Gurken sind nicht nur kalorienarm, sondern auch ein nahrhafter Ersatz für zuckerhaltige Säfte und Limonaden.
Gurken enthalten eine Klasse sekundärer Pflanzenstoffe namens Cucurbitacine, die dabei helfen, die Leber zu entgiften und das Magen-Darm-System zu schützen, um die Verdauungsgesundheit zu fördern. Darüber hinaus können sie regelmäßig helfen, den Stuhl weicher zu machen, was bei Verstopfung und Wassereinlagerungen hilft.
Fisetin, eine in Gurken enthaltene Substanz, kann dazu beitragen, das Risiko für Prostatakrebs zu senken. Es wird angenommen, dass es freie Radikale bekämpft, die Zellen schädigen können, und als Antioxidans wirkt. Eine Erhöhung der Gurkenmenge in Ihrer Ernährung stärkt Ihr Immunsystem und lindert Entzündungen. Aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts können Gurken den Natrium-Kalium-Haushalt verbessern und den Blutdruck senken. Dies ist insbesondere für Menschen mit hohem Blutdruck von Vorteil.

Sie bieten eine gesunde Menge an Ballaststoffen.

Gurken sind eine hervorragende Ergänzung zu jeder Diät, da sie von Natur aus kalorien-, kohlenhydrat- und natriumarm sind. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe, die die Gesundheit Ihres Verdauungstrakts unterstützen. Darüber hinaus sind in Gurken Kalium, Vitamin K sowie die Vitamine C und A enthalten. Sie liefern außerdem eine geringe Menge an Kalzium und Folsäure, die beide für gesunde Knochen von entscheidender Bedeutung sind.
Sie sind außerdem eine fantastische Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die einen regelmäßigen Stuhlgang und eine bessere Verdauung fördern. Dies gilt insbesondere dann, wenn man sie eingelegt verzehrt, da ihnen durch den Fermentationsprozess noch mehr Ballaststoffe hinzugefügt werden.
Sie sind außerdem eine gute Quelle für Vitamin K, eine Substanz, die für gesunde Knochen notwendig ist. Gurken mit Schale enthalten 3,2 g Ballaststoffe pro Tasse, also fast 9 % der täglich benötigten Menge. Beachten Sie jedoch, dass viele nicht-biologische Gurken einen natürlichen Wachsüberzug haben, der Krankheitserreger beherbergen könnte und nicht unbedingt gegessen werden muss.

Sie liefern eine gesunde Menge an Vitamin K.

Vitamin K, das für gesunde Knochen und die Blutgerinnung unerlässlich ist, ist in Gurken enthalten. Außerdem sind Inulin, ein löslicher Ballaststoff, sowie die Vitamine A und C enthalten. Gurken enthalten außerdem viele Lignane und Flavonoide, die als Antioxidantien entzündungshemmend wirken und den Körper vor Krankheiten schützen.
Ein Vorteil von Gurken ist ihr geringer Kaloriengehalt, der sie zu einem hervorragenden Snack macht. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Magnesium und Kalium und liefern eine Fülle an Mineralien. Außerdem sorgen sie für eine hohe Eisenversorgung. Zu jeder Tageszeit können Sie Gurken essen, denn sie sind eine tolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.
In Gurken enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe eliminieren Mundbakterien, eine häufige Ursache für schlechten Atem. Da sie reich an Kalium sind, helfen sie auch bei der Vorbeugung von Bluthochdruck. Eine in der Fachzeitschrift „PLoS ONE“ veröffentlichte Studie legt nahe, dass sie möglicherweise auch antidiabetische Eigenschaften haben. Andererseits kann der Verzehr von zu vielen Gurken dazu führen, dass Ihr Blutverdünner Warfarin nicht mehr wirkt.

Sie bieten eine gute Kaliumversorgung.

Eines der besten Lebensmittel für Kalium sind Gurken. Kalium ist für gesunde Knochen und Blutgerinnung notwendig. Dazu gehört auch Vitamin K, das das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senkt und bei der Vorbeugung von Blutgerinnseln hilft. Etwa 442 Milligramm Kalium oder ein erheblicher Teil des Tagesbedarfs sind in einer halben Tasse geschnittenen Gurken enthalten.
Cukes verursachen keinen Anstieg des Blutzuckers, da sie wenig Kalorien, Kohlenhydrate und einen niedrigen glykämischen Index haben. Außerdem enthalten sie viel Kalium und Vitamin C, die beide für eine gute Gesundheit wichtig sind.
Laut den registrierten Ernährungsberaterinnen Erin Palinski-Wade und Barbie Cervoni sind Gurken eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sie schmecken hervorragend in grünem Saft, Salaten, Smoothies und Suppen. Sie können auch zu einem fruchtig-frischen Getränk gemixt oder als köstliche Beilage zu einem Glas Wasser verwendet werden. Um sie zusätzlich mit Nährstoffen zu versorgen, sollten Sie sie gründlich waschen und die Schale belassen.